როგორ უნდა დაკლა პირუტყვი (სურათებით)

2023 ავტორი: Virginia Parson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-11-26 18:36

აშკარაა, რომ საქონლის ხორცი არის საქონლის ხორცი, მაგრამ როგორ მიდის ის სუფრაზე? იმისათვის, რომ საქონლის ხორცი მიირთვათ სადილის დროს, მაგალითად, პორტერჰაუსული სტეიკის სახით, მსხვერპლი უნდა გაიღოს ამ სტეიკის მისაღებად. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ცხოველის სიცოცხლე უნდა იქნას მიღებული იმისათვის, რომ ხორცი მაგიდაზე დადო. ეს ჟღერს სამწუხარო და შემზარავი, მაგრამ ეს რეალობაა. თუმცა, ის, თუ როგორ კლავს და ჭამს ადამიანი ცხოველებს, მნიშვნელოვნად განსხვავდება იმათიგან, რისი გაკეთებაც მათ შეუძლიათ მგლების ნადიმმა ან ლომების სიამაყემ. ადამიანები უნდა მოექცნენ ცხოველებს იმავე სიკეთითა და პატივისცემით იმ მომენტიდან, როდესაც ცხოველი გაიზარდა სასაკლაოზე. ეს განსაკუთრებით ეხება მათ, ვინც ზრუნავს და ზრდის ცხოველებს საკუთარი საყინულეში. თუმცა, სასაკლაოების საწინააღმდეგო ზოგიერთი ადამიანი არ ეთანხმება ამ განცხადებას, მათი დღის წესრიგის გამო, რომ ყველა ცხოველი უნდა იყოს დაცული და არცერთი არ უნდა დაიხოცოს რაიმე ფორმით ან ფორმით.

თუმცა უნდა აღინიშნოს, რომ ეს სტატია არ არის შექმნილი იმ მორალის დასაბუთების მიზნით, სწორია თუ არასწორი ცხოველების დაკვლა, რადგან ის სხვა დროსა და ადგილას უნდა დარჩეს, ან შეიძლება განხილული იყოს დისკუსიაზე. ამ სტატიის ჩანართი. დაკვლა არის ცხოველის მკვლელობა, გაწმენდა, კანი და კვება ხორცისთვის. ეს არის პროცესი, რომელიც იწყება მაშინ, როდესაც ცხოველი შემოდის მკვლელის იატაკზე ან იმ ადგილას, სადაც მათ ადვილად შეუძლიათ წვდომა დასაკლავად და მთავრდება გამაგრილებელ ოთახში.

პირუტყვის დაკვლის სამი გზა არსებობს: კომერციული, ხელნაკეთი სახლში დაკვლა და რელიგიური ხოცვა. რელიგიური ხოცვა არის ყველაზე საკამათო საგანი კომერციული ხოცვა -ჟლეტის გვერდით, მაგრამ ამ სტატიის ფარგლებს მიღმა არ არის ასეთი დივერსიფიცირებული საგნის გაშუქება იმის გამო, რომ არსებობს ერთზე მეტი რელიგიური ხოცვა -ჟლეტის მეთოდი, რაც აქ არ იქნება გაშუქებული. რა ქვემოთ მოყვანილი ნაბიჯები აჩვენებს მხოლოდ ორ მეთოდს, სადაც აღწერილია მათი განხორციელების გზები და დეტალები, თუ რატომ უნდა გაკეთდეს ეს მეთოდები და ნაბიჯები.

ნაბიჯები

• ქვემოთ მოყვანილი ნაწილების დეტალები მხოლოდ მაგალითებია იმისა, რაც ჩვეულებრივ ხდება პირუტყვის დასაკლავად. ყველა სასაკლაოების ქარხანა ან ყასაბი მაღაზია, დიდი თუ პატარა, და ნებისმიერი წვრილმანი პრაქტიკა ყოველთვის განსხვავდება სხვაგან. სხვადასხვა სასაკლაოების ობიექტებს ექნებათ განსხვავებული აღჭურვილობა, რომელსაც ისინი მიზანშეწონილად გამოიყენებენ ჰუმანური სასაკლაოებისთვის, ხოლო სხვადასხვა ფერმებსა და ქვეყნებს აქვთ სხვადასხვა მეთოდი და წესი, შესაბამისად, რომლებიც უნდა დაიცვან დაკვლის დროს. ორი მეთოდის ძირითადი ცნებები, ერთი და იგივეა და მოიცავს მსგავს პრაქტიკას.
• შენიშვნა: დეტალები იმის შესახებ, თუ როგორ ხდება საქონლის კომერციულად დაკვლა, ნაპოვნია DIY Home Slaughter– ის შემდეგ ნაწილში.

მეთოდი 1 2-დან: საკუთარი ხელით დაკვლა სახლში

ნაბიჯი 1. ფრთხილად მოემზადეთ დაკვლის პროცესისათვის

ეს დაგეხმარებათ სიმშვიდის შენარჩუნებაში და დარწმუნდით, რომ რაც შეიძლება სწრაფად და უმტკივნეულოდ გააკეთებთ ევთანანიზაციის პროცესს. თქვენ მიიღებთ ადრენალინის ძლიერ მატებას და ემოციურ სტრესს ცხოველის მოკვლისას, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ისწავლეთ ამ გრძნობების მართვა სამუშაოს სწორად კეთების ნაცვლად, იმის ნაცვლად, რომ მათ მიანიჭონ საუკეთესოს და გაანადგურონ სამუშაო.

ნაბიჯი 2. დარწმუნდით, რომ ცხოველი, რომლის დაკლვას აპირებთ, ჯალათის შესაფერისი ასაკისაა

ეს განსაკუთრებით ეხება საჭეს ან ჰაიფარს, რომელიც ძროხისთვის გაზარდეთ. თუ თქვენ ხართ ან დაამთავრეთ ახალგაზრდა ცხოველი მარცვლეულზე, მიზანმიმართულად დახოცეთ, როდესაც ისინი 15 -დან 18 თვემდე გახდებიან. ზოგი ურჩევნია საქონლის დაკვლა 10 -დან 15 თვემდე ასაკში. თუ ისინი საძოვრებზე დაასრულებენ, ჯალათობის საუკეთესო ასაკი 24 -დან 30 თვემდეა.

ნაბიჯი 3. დარწმუნდით, რომ კლავთ წლის სწორ დროს, ან თუნდაც დღეს

შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ საქონლის, ან სხვა ცხოველების დაკვლა და დაკვლა, ფრენის სეზონზე, რაც ჩვეულებრივ ხდება მაისსა და ოქტომბერს შორის უმეტეს ქვეყნებში ავსტრალიის გარდა. ზოგიერთ რაიონში შეგიძლიათ დაკვლა ნებისმიერ დროს ოქტომბერსა და მაისს შორის, განსაკუთრებით იმ ადგილებში, სადაც თოვლი არ მოდის და ტემპერატურა დღის განმავლობაში რჩება 40 გრადუსი ფარენჰეიტით (10 გრადუსი ცელსიუსით).

• ამასთან, პირუტყვის დაკვლის ფანჯარა გაცილებით ვიწროა იმ ადგილებში, სადაც თოვლი მოდის ნოემბრიდან ან დეკემბრიდან მაისამდე. ამ ტერიტორიებისთვის დაკვლა უნდა მოხდეს შემოდგომაზე, ოქტომბრიდან თოვლის პირველ მონაკვეთამდე.
• თქვენ ასევე უნდა გაითვალისწინოთ თქვენი ცხოველების დაბადების დრო და როდის უნდა იყოს დაკვლის საუკეთესო ასაკი და დრო. მაგალითად, თუ საჭე, რომელსაც ბალახზე ზრდით, დაიბადა აპრილში და გსურთ მისი დაკვლა 18 წლის ასაკში, მაშინ უნდა დაკლოთ მომავალი წლის ოქტომბერში. თუმცა, თუ საჭე დაიბადა თებერვალში და თქვენ გინდათ დაკვლა იმავე ასაკში (18 თვე), მაშინ შეიძლება დაგჭირდეთ კიდევ რამდენიმე თვის ლოდინი (ოქტომბერში ან ნოემბერში, შემდეგ აგვისტოში შემდეგ). ის
• განვიხილოთ საკვების დაკავება დაკვლამდე 24 საათით ადრე. ეს არ არის სავალდებულო, მაგრამ უფრო ადვილია ცხოველის გაწმენდა ან ნაწლავების გაწმენდა, როდესაც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში არ არის საკვები, ვიდრე მაშინ. თუ თავს ცუდად გრძნობთ იმის გამო, რომ თქვენი საქონელი მშიერი დატოვეთ დაკვლის წინ, მაშინ ეს კარგია. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ იყავით ძალიან ფრთხილად, როდესაც უნდა დაიწყოთ კანის გაწმენდა და გაწმენდის პროცესი, რათა თავიდან აიცილოთ ცხედრის დაბინძურება.

ნაბიჯი 4. განიხილეთ ცხოველის რომელი ნაწილის შენარჩუნება გსურთ დაკვლამდე

ზოგს უყვარს ცხოველის ყველა ნაწილის გამოყენება სხვადასხვა მიზნებისთვის. თუ გადაწყვეტთ არ გამოიყენოთ სხვადასხვა ნაწილები გამოსაყენებლად, მნიშვნელობა მხოლოდ სწავლასა და ექსპერიმენტებშია, ასევე იმის ცოდნა, თუ რისი შენახვა და გამოყენება შეგიძლიათ.

ნაბიჯი 5. იპოვეთ ტერიტორია, სადაც აპირებთ თქვენი ძროხის ცხოველის ევთანაზიას

საუკეთესო ადგილი იქნებოდა იმ ადგილას, სადაც ყველაზე კომფორტულია, სადაც ტრაქტორით ადვილად შეხვალ მის მოსაყვანად და ტყვიის რიკოშეტის შანსი (რეალური საფრთხე თუ ადგილმდებარეობა არ არის საკმარისად კარგად გააზრებული) მინიმალურია რა

იდეალურ შემთხვევაში, ბევრი გირჩევთ, თავი შეიკავოთ ცხოველისთვის თქვენი უსაფრთხოებისათვის, ან გადაიტანოთ ცხოველი პატარა გარსში, სადაც შეძლებთ რაც შეიძლება ახლოს დახაზოთ. საჭიროების შემთხვევაში, ასევე რეკომენდირებულია თავშეკავება ყუთში, გვერდითი შესასვლელი კარით, რათა თქვენ შეძლოთ რაც შეიძლება სწრაფად მიიღოთ ცხოველი უსიამოვნო საქმის (შემდეგი ნაბიჯი) დასრულების შემდეგ. ეს არის გამონაკლისი, თუ ცხოველი, რომელსაც თქვენ კლავთ, უკვე „დამამცირებელია“ტრავმისგან და ვერ ახერხებს ადგომას

ნაბიჯი 6. ჩატვირთეთ იარაღი და დარწმუნდით, რომ დანა თქვენთან ერთად არის ბასრი

თქვენს მიერ არჩეულ იარაღს უნდა შეეძლოს სულ მცირე 300 ფუტი/ფუნტი მჭიდის სიჩქარე (AVMA– ს მიხედვით) ერთწლიანი ან ძროხებისთვის, ან 1000 ფუტ/ფუნტზე მეტი ხარისთვის და ზრდასრული ძროხებისთვის (CVMA გირჩევთ ამ უკანასკნელს ყველა ზრდასრული პირუტყვისთვის). გამოიყენეთ მყარი წერტილის ტყვიები. იხილეთ როგორ ადამიანურად ევთანაზიზოთ ძროხა დამატებითი ინფორმაციისათვის სათანადო ცეცხლსასროლი იარაღის ევთანაზიის პროცედურების შესახებ.

• მცირე ზომის.22 კალიბრის იარაღი არ იქნება საკმარისი ზრდასრული ძროხის მოსაკლავად, მაგრამ ის შეიძლება საუკეთესო იყოს ახალგაზრდა პირუტყვზე. დიდი კალიბრის თოფი, როგორიც არის.44 მაგნუმი, ან დიდი კალიბრის შაშხანა, როგორიც არის ნადირობისას მსხვილი ნადირობისას, როგორიცაა ირემი, ელკი, დათვი, ან ხავსი, როგორიცაა.30-30, საკმარისია ძროხის ან ხარი. შაშხანები, როგორიც არის.30-30, მშვენივრად კლავს მსხვილფეხა რქოსანს შორიდან, სადაც პისტოლეტი ან თოფი არ იქნება ისეთი ეფექტური.
• თოფი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგრამ საჭიროა მათი გამოყენება უფრო ახლო მანძილზე (1 -დან 2 იარდის მანძილზე). 12, 16 და 20 გრადუსიანი თოფი იდეალურია მოწიფული ძროხებისა და ხარისთვის, დატვირთული შლაკებით ან 2-2, 4- ან 6 ზომის ფრინველებით.

ნაბიჯი 7. გააკეთე გასროლა

არსებობს ორი სფერო, რომლისკენაც შეგიძლიათ მიმართოთ მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის სწრაფ და უმტკივნეულოდ განადგურებას: უხილავ X- ში, თვალების ზემოთ, ან თავის უკანა ნაწილში, სადაც ზურგის ტვინი და ტვინის მოგრძო ტვინი (ტვინის ნაწილი აკონტროლებს ყველა ორგანოს მუშაობას) განლაგებულია. ეს უკანასკნელი იდეალურია, თუ ცხოველი დაშავებულია დაზიანებისგან ან ავადმყოფობისგან და ვერ ახერხებს ადგომას, ხოლო თავის ქალას დარტყმის კუთხე ძალიან მწვავეა სათანადო მოკვლისთვის. ნებისმიერ შემთხვევაში, განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ის თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ თქვენ მიერ გადაღებული კადრი არის ზუსტი ისე, რომ მსხვილფეხა რქოსანი ცხოველი არ იბრძოლოს და არ იგრძნოს ტკივილი. თქვენ ვალდებული ხართ იმ ცხოველს, რომელიც თქვენს მზრუნველობაშია, რაც შეიძლება სწრაფად და უმტკივნეულოდ გახადოს მისი სიკვდილი, ასე რომ გთხოვთ შეეცადოთ პირველი გასროლა დაითვალოთ ყველაზე მეტად, რომ აღარ გაიმეოროთ და დაუშვათ ცხოველი განიცადოს რა

• წარმოიდგინეთ უხილავი X შუბლზე, 6 თვეზე უფროსი პირუტყვისთვის: დაიწყეთ ცხოველის რქის საწოლის ფუძის ზედა ნაწილიდან, შემდეგ მიაკვლიეთ მას საპირისპირო თვალის შიდა კუთხეში. იგივე გააკეთეთ საპირისპირო რქის საწოლით და თვალით. (ან იფიქრეთ ასე: მარცხენა რქის საწოლი მარჯვენა თვალამდე, მარჯვენა რქა საწოლი მარცხენა თვალით.) ცენტრი, სადაც ორი ხაზი ხვდება, არის ადგილი, სადაც უნდა დამიზუსტოთ და განათავსოთ ტყვია.

• 6 თვის და უმცროსი პირუტყვისთვის მიზანი უნდა იყოს თითოეული ყურის ზედა ნაწილიდან თვალის შიდა კუთხის მოპირდაპირე მხარეს: მარცხენა ყური, მარჯვენა თვალი, მარჯვენა ყური, მარცხენა თვალი.

  • ასაკის მიუხედავად, იარაღის კუთხე თავისთავად უნდა იყოს პერპენდიკულარული სახის კუთხის გამოკითხვადან ცხვირამდე. ეს ხდება ისე, რომ მაქსიმალური ზემოქმედების მიღწევა შესაძლებელი იყოს და ტყვიის რიკოშეტის ნაკლები შანსი არსებობს.

  • თუ თოფი მოთავსებულია თვალებს შორის, გასროლა მთლიანად გამოტოვებს თავის ტვინს და იწვევს ტანჯვას ცხოველს განზრახული მყისიერი სიკვდილის ნაცვლად. არ დაუშვათ ეს მოხდეს.

  • თუ თქვენ არჩეული გაქვთ ტყვიის განთავსება თავის უკანა ნაწილში, დამიზუსტეთ გამოკითხვას ქვემოთ (თავის ქალის თავზე მომრგვალებული ნაწილი) და კისრის ხაზის ზემოთ. თქვენი მიზანი უნდა იყოს პარალელურად სახის კუთხის ან, 45 გრადუსიანი კუთხის კისრის ხაზის მიმართ. გააკეთეთ ეს მხოლოდ ქვემო ცხოველთან ერთად.
  • ეს შეიძლება იყოს ცხოველის დაკვლის ყველაზე ნერვული, ემოციურად დამთრგუნველი და ძალიან უსიამოვნო ნაწილი, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც ამას პირველად აკეთებს. თუ აღმოაჩენთ, რომ ამის გაკეთება არ შეგიძლიათ, არაფერია ცუდი იმაში, რომ იპოვოთ სხვა, ვინც ამას გააკეთებს თქვენთვის.

  

  ნაბიჯი 8. გაჭერით ყელი ცხოველის დაცემის შემდეგ

  ძალიან მკვეთრი დანით (რეკომენდებულია სანადირო დანა), შეიყვანეთ მკერდის ძვლის ზემოთ 45 გრადუსიანი კუთხით თავისკენ და გაჭერით გარედან და თქვენგან შორს. თქვენ უნდა შეგეძლოთ გაძლიეროთ საძილე არტერია და საუღლე ვენა ერთი მოძრაობით.

  • არასოდეს გაჭრა კანში თმის მეშვეობით; თქვენ უნდა გაჭრათ კანი და გარეთ. ეს თავიდან აიცილებს დანის ამოვარდნას და დაჭრას თქვენ ან ცხოველის რომელიმე ნაწილს. ასე რომ, ეს არის წერტილი, შემდეგ ამოჭრა.

  • შენიშვნა: წებოვანი პროცესის დაწყებამდე და დროს ბევრმა ადამიანმა, ვინც ნახა ცხოველების დაკვლის ვიდეოები ან პირადად უყურა დაკვლის პროცესს, შენიშნა, რომ ცხოველები კვლავ მოძრაობდნენ და ურტყამდნენ, რადგან ყელს იჭრიდნენ, და ამან აიძულა მათ დაეჯერებინათ, რომ ცხოველი ჯერ კიდევ ცოცხალი იყო განცვიფრების ან მოკვლის შემდეგ. ეს არის ყალბი. ფეხის მოძრაობები განსაცვიფრებელი და წებოვანი მას შემდეგ არის უბრალოდ არაცნობიერი კუნთების რეფლექსები, რომლებიც იწყებენ ზურგის ტვინიდან წამოსული სინაფსებით, არა თავად ტვინი. ეს იმიტომ ხდება, რომ ტვინი უკვე არ იქნებოდა ფუნქციონირებული მას შემდეგ, რაც ძლიერ დაზიანდა, რათა დაიწყოს ტვინის სიკვდილი. თავქუდმოგლეჯილი ცხოველებიც კი გამოაძევებენ ან "როგორც ჩანს იბრძვიან".

    • იმის დასადგენად, არის თუ არა ცხოველი უგონო და უგრძნობი, ფეხის მოძრაობა უნდა იგნორირება იყოს თვალის რეფლექსები, თვალის დახამხამება, ვოკალიზაცია და ცხოველის გვერდების რიტმული სუნთქვა ან მოძრაობა არ უნდა არსებობდეს, რათა ცხოველი გარდაცვლილად ჩაითვალოს.

  

  ნაბიჯი 9. დაუყოვნებლივ ამოიღეთ თავი და ტესტები

  სათესლე ჯირკვლების ამოღება ვრცელდება მხოლოდ ხარის დაკვლაზე. ეს კეთდება ისე, რომ ხორცი არ გაფუჭდეს. ფრთხილად იყავით სათესლე ჯირკვლების მოხსნისას, რადგან ცხოველი მაინც უნებურად აგდებს. თავი უნდა მოიხსნას ნადირობის დანით ყველგან მოჭრით, ფრთხილად უნდა დაიჭიროთ დანა კანსა და ხორცს შორის, თმებში არასოდეს, და გარედან, მაგრამ არასოდეს თქვენსკენ.

  თქვენ დაგჭირდებათ ხორცის ხერხი ზურგის სვეტის გასავლელად

  

  ნაბიჯი 10. ამოიღეთ წინა ფეხები/ქვედა ფეხი

  დადგით დანის წერტილი მუხლზე-სახსარში და გაჭერით გარედან, შეინახეთ დანის წერტილი ხრტილში და გაჭერით ირგვლივ, სანამ ფეხის სრულად ამოღებას შეძლებთ.

  

  ნაბიჯი 11. მიიღეთ ტრაქტორი

  დარწმუნდით, რომ მას აქვს წინა მტვირთავი მიმაგრებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ ვერ შეძლებთ კარკასის ჩაცმას, თუკი ამის გაკეთება არ შეგიძლიათ მიწაზე, როგორც გარეული ნადირი (ირემი, ბატი, დათვი და სხვა). თუ გადაწყვეტთ ამ უკანასკნელის გამოყენებას, გაითვალისწინეთ, რომ ამის გაკეთება შეგიძლიათ ცხოველის წინა ნაწილის გასანათებლად, მაგრამ არა შინაგანი ორგანოების ამოსაღებად და გვამის გაყოფისთვის.

  

  ნაბიჯი 12. გააკეთეთ ნაპრალები აქილევსის მყესსა (ან გამტარი კაბელი) და უკანა ფეხის ძვლის ძვალს (ექვივალენტი ჩვენი ტერფის/ქუსლის) შორის და ჩადეთ ამ ნაჭერში კაკალი, რომელსაც ეწოდება გამბრელი ან ძროხის კაკალი, და გაიმეორეთ მეორე უკანა მხარეს ფეხი

  ორი კაუჭი უნდა იყოს დამაგრებული ძროხის გამანაწილებელზე ან ერთ ხეზე. ბორკილიანი ერთი ხე ჯაჭვებით და მიამაგრეთ ჯაჭვები მტვირთავთან. ასწიეთ მტვირთავი იმდენად მაღლა, რამდენადაც კომფორტულად გრძნობთ თავს ისე, რომ ცხოველის თავი არ იყოს გადმოწეული მიწაზე და საკმარის სიმაღლეზე, სადაც შეგიძლიათ დაიწყოთ მუშაობა უკანა მეოთხედზე.

  თუ თქვენ ირჩევთ ცხოველის დაკვლას მიწაზე, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ რომ გააკეთოთ არის ცხოველის ზურგზე გადატანა და მისი ქვედა ფეხის ორივე მხარეს (იდაყვის ქვემოთ) მოთავსება. იქ

  

  ნაბიჯი 13. გადაიტანეთ კარკასი სასაკლაოების დანიშნულ ადგილას

  ეს არის ის, სადაც თქვენ შეძლებთ დაკვლის დანარჩენი პროცედურის შესრულებას. დარწმუნდით, რომ ტერიტორია მდებარეობს [n] - ში:

  • მშრალი, მტვრისგან თავისუფალი და კარგად გაწურული ადგილი.
  • ტერიტორია, რომელიც საზოგადოებისთვის არ ჩანს, მაგალითად, გზებიდან, მეზობლების სახლებიდან და ა.
  • კარგად განათებული ადგილი, როგორიცაა მზიანი ადგილი ან სადაც შეგიძლიათ ელექტროენერგიაზე წვდომა, თუ დაკვლის პროცესი უნდა შეასრულოთ საღამოს ან ღამით.

  • თავშესაფარი, რომ დაიცვათ თავი და გვამი ისეთი ელემენტებისგან, როგორიცაა ქარი და ნალექი.

    თქვენ შეიძლება უკვე გქონდეთ სასაკლაოების დაწესებულება, სადაც ტრაქტორი არ არის საჭირო, არამედ უბრალოდ კაბელი და ჭაღი. ჩამოსასვლელი ნიჩბები საუკეთესოა პირუტყვისთვის და მისი გამოყენება შესაძლებელია ცხოველის ასამაღლებლად იმ სიმაღლეზე, რაც თქვენთვის ყველაზე მოსახერხებელია ცხოველებზე სამუშაოდ

  

  ნაბიჯი 14. ამოიღეთ უკანა ფეხები და წვივები

  გახეხეთ უკანა ფეხები ისევე, როგორც ზემოთ ნახსენები წინა ფეხების მოხსნისას (მხოლოდ საყრდენის სახსრებამდე, არა მის გასწვრივ), შემდეგ დაინახეთ ძვლის ქვემოთ ძვლის ქვემოთ (საყრდენის სახსრის ზემოთ, როდესაც კარკასის დაკიდება გაქვთ).

  

  ნაბიჯი 15. დაიწყეთ ცხოველის კანი

  თქვენ უნდა იმუშაოთ უკანა ფეხებიდან კისრის წინ და უკან. ამისათვის გამოიყენეთ შემდეგი ნაბიჯები:

  • 1) გადაიტანეთ მოკლე წვერი დანა გამის კაბელში გაკეთებულ ჭრილში და გაჭერით ირგვლივ, გარედან გაჭერით.
  • 2) დანით ხორცსა და კანს შორის, გაჭერით ხაზი თითოეული ფეხიდან შუა ხაზამდე, შემდეგ კი ბოლომდე კისერზე ან დელფაზე.

  • 3) თქვენი ტყავის დანის გამოყენებით დაიწყეთ კვეთაზე, სადაც ფეხის ნაჭრები შეხვდება შუა ხაზის ჭრილობას. დაიჭირეთ საფარი ერთი ხელით და ძლიერად გაიყვანეთ (გარეთ და ქვემოთ ჩამოსაკიდებლად, ზემოთ და გარეთ მიწაზე გვამებისთვის) დაძაბულობის შესაქმნელად, როდესაც თქვენ იყენებთ დანას ხორცისგან საფარის გამოსაყოფად. განათავსეთ თქვენი დანა მყარად სამალავის წინააღმდეგ, ხოლო საჭრელი ზღვარი გადაუხვიეთ საფენისკენ მცირე კუთხით. გააგრძელე საფარი ხელით და გააგრძელე ნაჭრები ქვემოთ და გვერდზე, სანამ მუცელი და ნეკნი მთლიანად არ გაიხეხება.

    შეიძლება დაგჭირდეთ ამ ადგილის დაბანა ამ დროს, რომ ამოიღოთ ნებისმიერი ჭუჭყიანი ან სხვა დამაბინძურებელი, სანამ არ გაივლით კანის დანარჩენ პროცესს

  • 4) დაიწყეთ უკანა ფეხების გახეხვა "Y" - ის ზედა ნაწილიდან და კანზე დაფარვით იდაყვის ზემოთ და საზარდულის არეში (scrotum ან udder). სამალავი აქ უფრო მკაცრია, ასე რომ თქვენ განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოთ, თუ გსურთ საფარის შენახვა. მუცლის მოშორების მსგავსად, მუშაობისას გაიყვანეთ საფარი გარეთ და ქვემოთ, რათა შეიქმნას დაძაბულობა. ცხიმი კარგია ცხოველის გახეხვისას, ვინაიდან ის შედარებით ადვილად აადვილებს კანს, ამიტომ რაც შეიძლება მეტი ცხიმი უნდა დატოვოთ კარკასზე.
  • 5) გააგრძელეთ კანი ანუსზე კისრის ძვლამდე. მიეცით კუდი მკვეთრი დარტყმა ქვევით, რათა გაწყვიტოს იგი ხერხემლისგან. (თუ ამის გაკეთება არ შეგიძლიათ, უბრალოდ დანით დაჭრა ისევე კარგად მუშაობს.)
  • 6) თავისთავად წონის წონა ხელს შეუწყობს დანარჩენი კარკასის კანს თქვენთვის. იმუშავეთ ცხოველის გარშემო, სანამ არ მიაღწევთ კარკასის წინა პლანზე
  • 7) დაიხურეთ წინა ფეხი მხრებთან ახლოს, დაწყებული ფეხის გარედან და წინა მიმართულებით. გაიმეორეთ მეორე ფეხი.
  • 8) კანი კისერზე და წინა წინა ფეხებზე. ამ დროისთვის საფარი მთლიანად უნდა დაიფაროს.

  

  ნაბიჯი 16. ამოიღეთ ცხოველის სუბპროდუქტები/ვისცერები

  თქვენ ჯერ უნდა გამოყოთ მსხვილი ნაწლავი სხეულიდან და შეაერთოთ იგი, შემდეგ ამოიღეთ პენისი, თუკი ის საჭეს ან ხარს ხატავს, შემდეგ გააგრძელეთ დანარჩენი შინაგანი ორგანოების მოცილება, შემდეგნაირად.

  • 1) შეამცირეთ ცხოველი ისე, რომ კომფორტულად იმუშაოთ მის უკანა მხარეს.
  • 2) მოკლე, წვეტიანი დანით გაჭერით ანუსის გარშემო, იყავით ფრთხილად, რომ არ გააკეთოთ ხვრელი ნაწლავებში, რადგან ამან შეიძლება დაბინძურდეს ხორცი. ეს ანალური არე ცნობილია როგორც ნაგავი.
  • 3) ოდნავ ან საკმარისად ამოიღეთ ჩარჩო, რომ შეძლოთ მისი გათიშვა. თუ თქვენ არ იცით თქვენი კვანძები და ვერ შეძლებთ მისი ამოღებამდე, თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ დამხმარე სწორი ნაწლავის დასაჭერად, როდესაც მას იკეცავთ.
  • 4) თუ ცხოველი მამრობითი სქესისაა, ამოჭერით პენისი მუცელში დაჭრის წინ.
  • 5) გაჭერით მუცელი, გაჭერით შიგნიდან გარეთ, იმუშავეთ სარძევე ჯირკვლის/მუცლის არეში მკერდის არეში. გამოიყენეთ მეორე ხელი, რომ დაიჭიროთ შინაგანი ორგანო დანის წერტილიდან და მუცლის ცხიმი გაჭერით.
  • 6) მოათავსეთ დიდი კონტეინერი ქვემოდან იმისთვის, რომ დაიჭიროთ შინაგანი ორგანოები, რადგან ისინი უკვე ამოიწურება სხეულიდან.
  • 7) გაჭერით სუბპროდუქტების მიმდებარე ცხიმი და გაწყვიტეთ ნებისმიერი ქსოვილი, რომელიც აკავშირებს სუბპროდუქტს მუცლის ღრუს უკანა ნაწილთან. გაიყვანეთ ნაოჭები ღრუს შიგნიდან, შემდეგ კი შიგნითა ორგანოების შესასვლელად გაკეთებული ხვრელიდან. მიიღეთ დრო, რომ გამოყოთ ნაწლავები ღრუსგან, რადგან არ გსურთ შინაარსის დაღვრა კარკასში. ასევე ფრთხილად იყავით, რომ არ გაიშალოს ბუშტი.

  • 8) გაიყვანეთ ნაწლავები და შარდის ბუშტი სხეულიდან, ისევე როგორც კუჭი, რადგან ის ასევე უნდა იყოს თავისუფალი ამ დროისთვის. შეაღწიეთ და ჩამოწიეთ, რომ ყველაფერი ამოიღოთ კონტეინერში, გაწყვიტოთ დარჩენილი ხორცი და შემაერთებელი ქსოვილი, რომელიც აერთებს კუჭებს (ასევე უწოდებენ ტკივილს) სხეულის ღრუში. ეს მოიცავს კუჭისგან საყლაპავის გაწყვეტას იმ ადგილას, სადაც ის გადის დიაფრაგმაში.

    თუ არის რაღაც შინაგანი, რომლის შენახვაც გსურთ, თქვენ უნდა მიიღოთ ცალკე "მეკარე" თასი, რომ ჩადოთ ისინი. ეს მოიცავს თირკმელებსა და ღვიძლს. თირკმლები უნდა მოიხსნას ნაწლავების ამოღების შემდეგ, ასევე მუცლის ცხიმი, რომელიც შეიძლება გაიჭრას და მიეწოდოს ქათმებს (ასეთის არსებობის შემთხვევაში). ამოიღეთ ღვიძლი და მოათავსეთ იგი თასში თირკმელებთან ერთად

  • 9) ამოიღეთ დიაფრაგმა და ამოიღეთ გული და ფილტვები. ამისათვის თქვენ უნდა დაიჭიროთ გული და ფილტვები და გაიყვანოთ წინ და ქვევით, გაჭრათ მსხვილ სისხლძარღვს, რომელიც მიმაგრებულია ხერხემალზე. თქვენ უნდა შეძლოთ გულისა და ფილტვების ამოღება საყლაპავის და ტრაქეის მიმაგრებით.თქვენ მოგიწევთ მათ შორის შემაერთებელი ქსოვილის გაწყვეტა, თუ გსურთ ღვიძლთან და თირკმელებთან ერთად გულის შენარჩუნება.

    თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ გულის შეკუმშვა, რომ მიიღოთ სისხლი, რომელიც შეიძლება მთლიანად არ ამოიწურა

  • თქვენ უნდა შეამოწმოთ სუბპროდუქტები, რომ ნახოთ არის თუ არა რაიმე გადახრები, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს ხორცის ხარისხზე. თუ არ ხართ დარწმუნებული, რა უნდა მოძებნოთ, უმჯობესია, გამოიყვანოთ დიდი ცხოველის ვეტერინარი, რომელიც თქვენთვის სიკვდილის შემდგომ შემოწმებას განახორციელებს.

  

  ნაბიჯი 17. გაყავით კარკასი ნახევარში

  დაიწყეთ შიგნითა საკრალური ხერხემლის და ხრტილის მეშვეობით, რომელიც მენჯის ძვალს უერთდება. როგორც კი მენჯის მიდამო გაიჭრება, თქვენ ხედავთ უკნიდან, მაგრამ ზოგი ამჯობინებს გააგრძელოს ხერხი უკანა ნაწილში, რადგან ხერხემლის ხილვა გაცილებით ადვილია წინა, ვიდრე უკანა მხარეს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ცხოველს აქვს ბევრი ცხიმი უკან რა განაგრძეთ ხერხი კისერზე. ჯაგრისის ცენტრი გაჭერით, რათა ნეკნი შუაზე გაჭრათ.

  თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ კარკასის დაყოფა ოთხ ნაწილად, რათა უფრო ადვილად გაუმკლავდეთ მას. გათიშეთ მე -12 და მე -13 ნეკნებს შორის და დატოვეთ მე -13 ნეკნი ხელუხლებელი, რათა ჰაერმა მოახდინოს ბრუნვა თირკმლის კვანძზე და თავიდან აიცილოს ბაქტერიების განვითარება, თუკი საჭიროა დამატებითი დაკიდების დრო

  

  ნაბიჯი 18. გაწმინდეთ კარკასი ცივი წყლით, რომ ზედმეტი სისხლი და ჭუჭყი ჩამოიბანოთ

  ასევე შეიძლება დაგჭირდეთ ნებისმიერი დაბინძურებული, დალურჯებული ან სისხლიანი ხორცის ნაჭრების მოჭრა.

  

  ნაბიჯი 19. დაკიდეთ კარკასი ასაკთან ერთად

  რამდენი წლის ასაკი დამოკიდებულია ჰაერის ტემპერატურაზე, ცხიმის საფარველზე და სასურველ არომატზე. უმეტესობამ უნდა გააცხელოს კარკასი შვიდიდან ხუთ დღემდე (ზოგი ამბობს ორი კვირა), უფრო გრძელი თუ დაბერება ხდება ცივ პირობებში და თუ ცხიმზე მეტი ცხიმია. თუ კარკასი მთლიანად დაფარულია ცხიმით, მაშინ რეკომენდირებულია 10 დღეზე მეტხანს გათიშოთ.

  • კარგი გზა იმის გასარკვევად, გაქვთ თუ არა ხორცის დაბერება სწორ ტემპერატურაზე, თუ ტემპერატურა მრგვალი (უკანა მეოთხედი) და სხვა სქელი ნაწილები დაიწევს 40-დან 45 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე (7-დან 4 გრადუსამდე) 24 საათის განმავლობაში. დაკვლის შემდეგ.
  • გათიშეთ კარკასი იმ ადგილას, სადაც სუნი არ შეიწოვება და არ არსებობს. სუნი, როგორიცაა manure, გაზი, საღებავი ან musty სუნი შეიძლება ადვილად შეიწოვება მიერ carcass.
  • ჩამოსაკიდი ადგილი, გრილთან და მშრალთან ერთად, ასევე უნდა იყოს მტვრის გარეშე, სუნისა და შედარებით სტერილური.

  მეთოდი 2 დან 2: კომერციული ხოცვა

  

  ნაბიჯი 1. მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი იძირება პირუტყვის ლაინერებიდან და ირეცხება რბოლის ან ჭაჭის მეშვეობით, რომ აწონოს, შემდეგ კი ჩასადოს კალმები

  ეს კალმები, რომლებიც ჩვეულებრივ ინახავს თითოეულში 20 -დან 50 -მდე პირუტყვს, ისეთია, რომ ისინი გამოყოფენ მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის სხვადასხვა ხარისხს და ქურთუკის ფერს, რომლებიც უნდა გაიარონ სასაკლაოების დაწესებულებაში. ეს ხდება ისე, რომ სასაკლაოების ქარხნის პერსონალს გაუადვილდეს გავლა სხვადასხვა ხორცი.

  • კალმები ასევე არის საშუალება მათთვის გაიარონ ლიცენზირებული ვეტერინარების მიერ სიკვდილის წინ (სიკვდილამდე) შემოწმება. ეს არის დაავადების ნებისმიერი მტკიცებულების ან რაიმე პათოლოგიური მდგომარეობის გამოსავლენად, რაც მიუთითებს კონკრეტული ცხოველის დაავადებაზე. თუ რომელიმე ასეთი ცხოველი იქნა ნაპოვნი, ლითონის საყურე მოთავსებულია ისე, რომ მოხდეს სიკვდილის შემდგომი სპეციალური შემოწმება.

    თუ არსებობს გარკვეული და საბოლოო მტკიცებულება იმისა, რომ ანტემოტერმიული გამოკვლევისას ცხოველი არ არის შესაფერისი ადამიანის მოხმარებისთვის, ის გმობს და არ არის აუცილებელი სიკვდილის შემდგომი გამოცდა

  

  ნაბიჯი 2. ჯგუფი, რომელიც მზადაა სასაკლაოდ, ამოღებულია მათი კალამიდან რბოლაზე, რომელიც მიდის ქარხანაში

  მნიშვნელოვანია, რომ პირუტყვი იყოს მწყემსი და ინახებოდეს მშვიდ მდგომარეობაში, რათა არ იმოქმედოს ხორცის ხარისხზე. პირუტყვს, რომელიც შფოთვის ან პანიკის მდგომარეობაშია, ექნება უფრო მუქი ფერის ხორცი (ეწოდება "მუქი საჭრელი"), ვიდრე მშვიდი და შედარებით მოდუნებული პირუტყვი.

  

  ნაბიჯი 3. მიაღწევენ მკვლელობის იატაკს, პირუტყვი იჭრება მოძრავ აკვანში ან ყუთში, ისევე როგორც სურათზე გამოსახული მარჯვნივ

  ეს აკვანი სპეციალურად შექმნილია იმისთვის, რომ დაბლოკოს ცხოველის ხედვა იმისგან, რაც ხდება აკვანის გარეთ, შეაჩეროს იგი, მისცეს საშუალება გააჩინოს იგი ზემოთ, დაეშვას გვერდით, რათა გაათავისუფლოს განცვიფრებული ან მოკლული ცხოველი ბორკილებით ერთი ან ორივე უკანა ფეხით, და დაასრულეთ დაკვლისა და ჩაცმის დანარჩენი პროცესი.

  • ყუთი ღიაა ზემოთ და გვერდები საკმარისად მაღალია ისე, რომ ცხოველი ვერ ხედავს ზევით, თუნდაც თავი ასწიოს. ყუთის ჩექმის მარჯვენა მხარე იხსნება და ნებადართულია განადგურებული ცხოველის გასათავისუფლებლად მკვლელობის/განსაცვიფრებელი პროცესის დასრულების შემდეგ. ეს შესაძლებელს ხდის ფეხების დაშვებას ისე, რომ მათ შეეძლოთ ბორკილები. დაწვრილებით ამის შესახებ შემდგომ ნაბიჯებში.
  • გარდა ამისა, ყუთის სადგომის უკანა მხარეს არის მყარი ცალმხრივი კარიბჭე, რათა მოკლულის პირუტყვმა არ დაინახოს რა ხდება მათ წინ. ეს ხდება ისე, რომ ისინი მშვიდად და წყნარად დარჩნენ.

  

  ნაბიჯი 4. მყისიერი უგრძნობელობის გამოწვევა

  ტყვედ ჩავარდნილი იარაღი (ასევე სახელდება თავსახური, თავსაბურავი იარაღი, თავსახური ან ტყვეობაში მყოფი ჭანჭიკი) არის პირველადი იარაღი, რომელიც გამოიყენება საქონლის განსაცვიფრებლად და მოსაკლავად კომერციულ სასაკლაოზე. ეს მოწყობილობა იყენებს ფოლადის ღეროს, რომელიც მყისიერად იჭრება ცხოველის შუბლზე. იარაღი მოთავსებულია შუბლის შუაგულში, არასოდეს თვალებს შორის, რათა ეფექტურად მოკლას ცხოველი მყისიერად.

  • დატყვევებული ჭანჭიკის ფოლადის ჯოხი ამოძრავებს შეკუმშული ჰაერით ან ცარიელი ვაზნით და იხსნება და გადატვირთულია შემდეგი ცხოველისთვის.

    თავსახურიანი იარაღი ეფექტური დარჩება სათანადოდ შენარჩუნების შემთხვევაში. ვაზნები უნდა ინახებოდეს მშრალ ადგილას და ფოლადის ღერო რეგულარულად გაიწმინდოს. იარაღი ასევე უნდა გაიწმინდოს იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ის იწვევს ცხოველის მყისიერ სიკვდილს, რომელზედაც იგი გამოიყენება

  • ხბოს ხბოები ხშირად იხოცება ნახშირორჟანგით.

  

  ნაბიჯი 5. მას შემდეგ, რაც პირუტყვი უაზროდ იქცევა, ისინი გათავისუფლდებიან შემაკავებლისგან

  აკვანის გვერდითი პანელი ძირს ეცემა ცხოველის ფეხებზე წვდომის საშუალებას. ჯაჭვები მიბჯენილია უკანა ფეხებზე და მიმაგრებულია კონვეიერის სისტემაში, რომელიც ცხოველს მაღლა ასწევს. განცვიფრებული მსხვილფეხა რქოსანი საქონელი მიემგზავრება შემდგომ რაიონებში, რათა დაისხლხორცოს, გაიხუროს, გაანადგუროს და განახევროს.

  

  ნაბიჯი 6. წებოვანი და სისხლდენა

  ამ პროცესში გამოიყენება ძალიან მკვეთრი დანა: დანის წერტილი იჭრება ცხოველის ყელში და იჭრება ნაოჭების, ტრაქეის, საყლაპავის და საუღლე ვენის გავლით ყბის ხაზის ქვემოთ, რათა სისხლი გადინდეს. ჭრა შეიძლება გაკეთდეს პერპენდიკულარულად ან პარალელურად კისრის მიმართ, იმისდა მიხედვით, თუ რა სტანდარტებია საკლავის ქარხანაში. ჩაცმამდე ცხოველები სისხლს იღებენ, რადგან ეს ხელს უშლის ქსოვილებში სისხლის კოაგულაციას და ხორცის გაფუჭებას.

  

  ნაბიჯი 7. კანი

  უკანა წვივები იჭრება და ამოღებულია ძვალზე: ძროხის კაკვები ჩასმულია გამა ძაფს შორის (რომელიც არის მყესი, რომელიც მიედინება წელის წვერიდან (tuber calcaneus) წვივის წვივამდე) და თიბიას, ათავისუფლებს ჯაჭვს ერთზე. უკანა ფეხებიდან, რომელიც გამოიყენებოდა ცხოველის ასამაღლებლად. საფარი იხსნება მუცლის შუა ხაზის გასწვრივ და ამოღებულია მუცლიდან და გვერდებიდან. ქვემოთა ამწეები გამოიყენება დანარჩენი საფარის მოსაშორებლად, მათ შორის თავის მოცილებისთვის.

  ეს მეთოდი მნიშვნელოვნად ზრდის კანის მოვლის ეფექტურობას და თავისა და ლოყის ხორცის სარგებელს

  

  ნაბიჯი 8. თავისა და კიდურების მოცილება

  თავი არ არის მოწყვეტილი კარკასამდე, სანამ სამალავი მთლიანად არ მოიხსნება. მანამდე ფეხები, თავი, მკერდი და ძვლის ძვლები გაყოფილია კარკასისგან ხერხის გამოყენებით ან მექანიკური ხერხის გამოყენებით, ისევე როგორც ძეხვი, გარდა ძვლისა და არა ხისგან სუფთა ჭრისთვის.

  

  ნაბიჯი 9. ვისცერის ან სუბპროდუქტების ამოღება

  ყველა შინაგანი ორგანო ამოღებულია თირკმელების გარდა. ანუსი იჭრება და ნაგავი იდება ურემში ან კასრში, რომ გაიყვანოს.

  საკლავი მცენარეების უმეტესობას არ მიაჩნია, რომ ეფექტურია ნაგვის, ფეხების, თავის, სისხლის ან ნაგავსაყრელზე დამალვა. ბევრი ობიექტი ყიდის ნარჩენებს სხვადასხვა ჯალათის მაღაზიებში ან სხვა ქარხნებში, რომლებიც იყენებენ ნარჩენებს სხვადასხვა მომხმარებლებისთვის კოსმეტიკური საშუალებების ჩათვლით, მანქანის სავარძლებით, სახლის იზოლაციით და მასალებით გზების მოსაპირკეთებლად

  

  ნაბიჯი 10. სიკვდილის შემდგომი შემოწმება

  თუ ქარხანა ფედერალური შემოწმების ქვეშაა (USDA-FDA შეერთებულ შტატებში ან CFIA კანადაში), ხორცს და შინაგან ორგანოებს განიხილავს ფედერალურად ლიცენზირებული ვეტერინარი, რომელიც დაქირავებულია FDA– ს ან CFIA– ს მიერ ამ ეტაპზე დაკვლის პროცესში. ვინაიდან თავი ამოჭრილია კისრიდან, ტვინისა და ტვინის ღეროს ასევე უნდა შეისწავლოს სსე -ს ნიშნები (მსხვილფეხა რქოსანი ხორცის ენცეფალოპათია).

  • შეერთებულ შტატებსა და კანადაში, ტვინი, ზურგის სვეტი, თვალები და სხვა ორგანოები, რომლებიც, სავარაუდოდ, ფლობენ სსე -ს გამომწვევ პრიონებს, უგულებელყოფილია როგორც SRM ან სპეციფიკური რისკის მასალა და არასოდეს ჩადეთ ჯაჭვში პირუტყვის ან ადამიანებისთვის.

  

  ნაბიჯი 11. კარკასის გაყოფა და კუდის ამოღება

  კარკასი გაყოფილია ხერხემლის ცენტრში და კუდი ამოღებულია. ამ პროცესში ასევე საჭიროა ზურგის ტვინის ამოღება და განადგურება, რადგან, როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, არის მითითებული, როგორც სპეციფიკური რისკის მასალა.

  

  ნაბიჯი 12. კარკასის გარეცხვა

  გაყოფილი კარკასი ან ნახევარი გარეცხილია ცივი წყლით წნევის გამრეცხი საშუალების გამოყენებით და გაშრება.

  

  ნაბიჯი 13. გამაგრილებლებისთვის ნახევრების გაგზავნა

  ნახევარი, დაკვლის დასრულების შემდეგ, იგზავნება გრილ ოთახში, სადაც ინახება დაახლოებით 34 გრადუსი ფარენჰეიტის ტემპერატურაზე მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში. ხშირად ხორცს ტოვებენ გამაგრილებელში ორიდან სამი კვირის განმავლობაში, რათა ხორცი გაჯანსაღდეს, სანამ დაიჭრება ან ძაფის სხვადასხვა ნაჭრებად "იჭრება".

  

  ნაბიჯი 14. შემდეგი ეტაპი

  მას შემდეგ რაც ხორცი განიკურნება, დაიწყება ხოცვა. გთხოვთ, გაეცნოთ როგორ უნდა დახოცოთ პირუტყვის გვერდი დამატებითი ინფორმაციისთვის.

  Რჩევები

  • DIY სასაკლაოსთან ერთად თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა შეიძინოთ და გამოიყენოთ თავსახურიანი იარაღი. გაითვალისწინეთ, რომ ეს მხოლოდ განსაცვიფრებელი მექანიზმია და არა ის, რომელიც კლავს. ეს მხოლოდ აჩერებს ცხოველს იმდენ ხანს, რამდენადაც თქვენ შეგიძლიათ შეხვიდეთ და სისხლი გამოასხათ ცხოველს.
  • ცეცხლსასროლი იარაღის უსაფრთხოების კურსი და სწავლება რეკომენდირებულია მაშინაც კი, თუ თქვენ უკვე იცნობთ ცეცხლსასროლი იარაღის მართვას და გამოყენებას, მაგრამ განსაკუთრებით მათ, ვინც არ არის გამოცდილი.
  • დარწმუნდით, რომ თქვენი გასროლა არის მხოლოდ ერთი, მიზანმიმართული გასროლა და არა რამდენიმე. შეღწევადობის სწორი კუთხე, სამიზნე ადგილი და სწორი ცეცხლსასროლი იარაღის ზომა და საბრძოლო მასალა აუცილებელია.
  • კანის შენარჩუნებისას ყოველთვის შეინარჩუნეთ დაძაბულობა კანზე, განსაკუთრებით საწყის ეტაპზე.
  • მოექეცი ცხოველებს მშვიდად და წყნარად ისე, როგორც შენ მოიქცეოდი მათ სხვა დღეს.

  • შეინახეთ დანები ყოველთვის მკვეთრი.

    ეს ძალზე მნიშვნელოვანია ვისკერის სწორი გახეხვისა და მოცილებისთვის, ასევე თქვენი უსაფრთხოებისათვის. მოსაწყენი დანა ბევრად უფრო სახიფათოა, ვიდრე ბასრი დანა, რადგან სრიალი ხდება ბევრად უფრო ხშირად. მუშაობის დროს თან იქონიეთ დანის სათლელი ან ქვიშის ქვა, ასე რომ თქვენ ხშირად შეგიძლიათ დანა დანით შეასწოროთ.

    შეინახეთ რაც შეიძლება მეტი ცხიმი ცხოველებზე კანის გახეხვისას. ცხიმი ეხმარება კანის მოცილების პროცესში, ვინაიდან ის ეხმარება კანი გაადვილდეს

  • შეეცადეთ არ დაკლათ ცხოველი სხვა პირუტყვის თვალწინ, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტი პანიკა და აღელვება.
  • მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ხორცი უნდა ჩამოიხრჩო უფრო მოკლედ, ვიდრე მარცვლეულიანი პირუტყვი. როგორც წესი, ძალიან თხელი ცხიმის საფარით გვამებისთვის 3 -დან 5 დღემდე გათიშვის დრო საკმარისია: ხუთიდან შვიდი დღე კარგია მათთვის, ვისაც მეტი ცხიმი აქვს.
  • შემოდგომაზე დაკლა პირუტყვი, სასურველია ოქტომბრიდან დეკემბრის დასაწყისამდე.
  • ყოველთვის მაქსიმალურად მიიტანეთ საქმე თქვენს მიმართ (არა თქვენ სამსახურში). ეს გეხმარებათ დარჩეთ კომფორტულად, რადგან ყოველთვის არ არის კარგი იმ პოზიციაზე მუშაობა, სადაც თავს არასასიამოვნოდ გრძნობ.
  • მოემზადეთ იმ დროისთვის, რომ დაგემშვიდობოთ გეგმების დასახვით, როდის, სად, როგორ, ვინ, რატომ და რა უნდა გავაკეთოთ სამუშაოს, რომელიც გასაკეთებელია.
  • თქვენ შეგიძლიათ შეფუთოთ ნახევარი სველ, სუფთა მუსლინში, რომ გაათბოთ გარე ცხიმი გაცივების პროცესში. გამოიყენეთ შამფური ან ჰალსტუხი საყელოს გასამაგრებლად.
  • ზოგიერთს ურჩევნია თავი ამოიღოს, როგორც დაფარვის მოხსნის შემდეგ. ეს ასევე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა გსურთ გააკეთოთ.

  • შეიძლება დაგჭირდეთ ცხოველის გამორეცხვა, სანამ ის ნამდვილად დაბინძურებულია ეტიკეტით (ნაკელი კანზე) ხორცის დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად.

    ეს არ არის საჭირო, თუ ცხოველი გამოიყურება საკმაოდ სუფთა, ან მასზე წარწერა არ არის

  • ზოგს ურჩევნია მუცლის დაჭრამდე ნეკნისა და მენჯის ძვლის გაყოფა. ეს ხდება ისე, რომ უფრო ადვილია ნაგვის ამოღება. მაგრამ ნამდვილად არ აქვს მნიშვნელობა, გაჭრით თუ არა გულმკერდს.
  • დაკიდება მაშინვე, როდესაც იკეტება ან იდება, ისევე როგორც თავის მოხსნა ან ნეკნის მოჭრა, ასევე არჩევანის საკითხია, იმისდა მიხედვით, თუ რა კომფორტულად მუშაობ ან რა რესურსებზე გაქვს წვდომა.

  გაფრთხილებები

  • ფრთხილად იყავით ცხოველების დაცემით ან დაცემით. მაშინაც კი, თუ თქვენ არ გამოტოვეთ თქვენი სამიზნე და ტყვიამ გაანადგურა ტვინი, არსებობს რისკი, რომ ცხოველი დაიწიოს და პოტენციურად დაიღუპოს. ეს არ არის სასიამოვნო სიტუაცია, მაგრამ რაღაცისთვის უნდა მოემზადოთ.
  • ნუ გაუშვებთ და არ აღაგზნებთ ცხოველს დაკვლის წინ, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ხორცის დაბნელება, ან თუნდაც ცუდი სისხლდენა და მისცეს სისხლიანი სახე, რაც პოტენციურად გაანადგურებს ხორცს.
  • თქვენ მიიღებთ ბინძურ სისხლდენას ცხოველისგან, ამიტომ მნიშვნელოვანია იცოდეთ სად და როგორ უნდა ამოიღოთ ყელი და სად დადგათ.
  • იყავი უკიდურესად ფრთხილად როდესაც ამოჭრა bung და როდესაც თქვენ მოჭრა დაშორებით ნაწლავები და paunch! შენ უნდა დარწმუნდით, რომ ჭრით ისე, რომ დანა არ გადაგორდეს და შემთხვევით არ გაჭრას მუცელი ან ნაწლავები, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს ხორცზე. დანა, რომელიც ინახება მახვილით, ასევე დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ასეთი უბედური შემთხვევები ხოცვის დროს.
  • არ დაკლათ ცხოველი ზაფხულის თვეებში ან ფრენის სეზონის სიმაღლეზე. თქვენ გექნებათ უფრო მაღალი შანსი, რომ დაბინძურდეს და გაფუჭდეს ხორცი წლის ამ დროს, ვიდრე შემოდგომაზე, ზამთარში ან ადრე გაზაფხულზე.
  • ძალიან ფრთხილად იყავით დანებით. ისინი შექმნილია მხოლოდ ერთი და ერთი რამის გასაკეთებლად, ასე რომ თქვენ უნდა იყოთ ფრთხილად მათთან მოპყრობაში ისე, რომ არ მოაჭრათ თავი, ან გაჭრათ რაიმე იმ ხორცში ან ხორცზე, რომლის მოჭრა არ გქონდათ.
  • არასოდეს გაიჭრა თმები. ეს გამოიწვევს თქვენი დანა გადაიჩეხო და პოტენციურად დაგჭრეს. ყოველთვის გაჭრა კანსა და ხორცს შორის.
  • იყავი ძალიან მუცლის ფრთხილად კანი! ეს არის კანის უმძიმესი ადგილი, რადგან საფარი საკმაოდ თხელია და დანისთვის საკმაოდ ადვილია მუცლის ღრუს გარჩევა და გაჭრა.

  • ტყვიის რიკოშეტი არის რეალური საფრთხე ცხოველის შუბლზე სროლისას. ცხოველის უმძიმესი ნაწილი შუბლია, რადგან სწორედ აქ ხდება მათი დიდი გავლენა დომინირების ან გამრავლების სტატუსისთვის ბრძოლისას. მცირე ზომის შაშხანის გამოყენება ძალიან დიდ მანძილზე (რეკომენდირებულზე მეტი 5 -დან 25 სმ -მდე) სამიზნე ადგილიდან არ შეიძლება გამოიწვიოს ცხოველის შეღწევა და სერიოზული ზიანი (და დიდი თავის ტკივილი). თუ ეს აუცილებელია, უფრო დიდი კალიბრის იარაღი შეიძლება საჭირო გახდეს თავის ქალაში შეღწევისთვის უფრო დიდ მანძილზე, ვიდრე თუნდაც 30 სმ მანძილზე.

    რიკოშეტი ასევე საფრთხეა, თუ ისვრით ისეთ ადგილას, სადაც ლითონის ნაწილები „ცეცხლის ხაზის“ფარგლებშია და ტყვიის ნაჭერი შესაძლოა თქვენსკენ დაგიბრუნდეს

  • ცხოველების დაკვლა არ არის ყველასთვის!

    თუ თქვენ ვერ შეხვდებით იმ ფაქტს, რომ თქვენ გყავთ ცხოველი, რომელიც უნდა დაკლეთ და თქვენ თვითონ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება, მაშინ ნება მიეცით პროფესიონალს ან უფრო გამოცდილ მეზობელს გააკეთოს ეს თქვენთვის.

  • არასოდეს, არასოდეს იმუშაო მოსაწყენი დანით.

    თქვენ აღმოჩნდებით უფრო მეტი დაზიანებით და უფრო მეტი შეცდომებით თქვენს სამუშაოზე, ვიდრე ოდესმე იმუშავებთ დანით მკვეთრად, იმდენად მკვეთრად, რომ ადვილად გაიპარსავთ თმას მკლავზე ან, თუ კაცი ხართ, სახეს.

  • არასოდეს ესროლოთ თვალებს შორის, ყოველთვის ზემოთ შუბლის შუაში.